USA-s avaldatud värsked toitumissoovitused on taas tõstnud fookusesse päristoidu, tugevalt töödeldud toodete piiramise ning lisatud suhkru ja liigse soola vähendamise. Lohvik jälgib rahvusvahelisi arenguid toidumaastikul huviga, eriti seal, kus need haakuvad laste ja noorte toitumisega.

Oleme ka seni menüüde koostamisel lähtunud koolitoitumise põhimõtetest ning teinud teadlikke valikuid tooraine osas. Seetõttu tervitame väga selget suunda jätta menüüst kõrvale tugevalt töödeldud toidud – midagi, mida Lohvik on praktikas juba järginud.

Uue hooaja ettevalmistustes võtame fookusesse ka suhkru ja soola järjepideva vähendamise. Eelkõige tähendab see teadlikumaid valikuid karastusjookide, jäätise, kastmete ja maiustuste puhul, pakkudes lastele ja noortele lihtsama koostisega, tasakaalustatumaid alternatiive.

Lohvik usub, et toiduharidus algab igapäevastest valikutest – sellest, mida ja kuidas me pakume. Rahvusvahelised arutelud kinnitavad, et see suund on üha olulisem ka laiemalt.

Kutsume üles ka teisi kiir- ja tänavatoidu pakkujaid neid põhimõtteid kaaluma ja rakendama, eriti juhul, kui nende peamisteks klientideks on lapsed ja noored. Väikesed muudatused retseptides ja toorainevalikus võivad pikemas plaanis mõjutada tervist rohkem, kui esmapilgul paistab.

Lohviku menüüde ja toiduvalikute põhimõtted:

• eelistame päristoitu ja võimalikult vähese töötlemisega tooraineid
• välistame tugevalt töödeldud toidud
• vähendame järjepidevalt lisatud suhkru ja soola hulka
• teeme teadlikke valikuid jookide, jäätise, kastmete ja maiustuste osas
• lähtume laste ja noorte toitumissoovitustest ning toiduhariduse väärtusest